Рецепт ирисового пудинга с шоколадом: любимый десерт Кейт Миддлтон

В следующий раз, когда захотите съесть «что-нибудь сладенькое», приготовьте любимый десерт Кейт Миддлтон — делимся его рецептом в материале.
Рецепт ирисового пудинга с шоколадом любимый десерт Кейт Миддлтон

Если вы любите сладости так же, как и мы, то непременно останетесь в восторге от ирисового пудинга с шоколадом — любимого десерта Кейт Миддлтон, который, к слову, очень нравится и королеве Елизавете II.

Рецептом королевского десерта поделился бывший шеф-повар британской королевской семьи Даррен Макгрэйди. По словам шефа, ирисовый пудинг с шоколадным топпингом довольно прост в приготовлении и станет великолепным угощением в холодные зимние дни.

Кейт Миддлтон

Ингредиенты:

На 6 порций

Для пудинга:

170 г фиников без косточек, нарезанных на 8 частей, 1 ч. л. соды, 240 мл кипятка, 60 г сливочного масла, 170 г сахара, 225 г темного шоколада, 1 яйцо, 230 г муки, 1 ч. л. ванильной эссенции, 1 ч. л. разрыхлителя.

Для соуса:

312 г тростникового сахара, 200 г сливочного масла, 125 г темного шоколада, 9 ст. л. сливок жирности 33 %.

Приготовление:

1

Смешайте все ингредиенты соуса в сотейнике, доведите до кипения на сильном огне и варите 4 минуты. Дайте соусу остыть, предварительно разделив его на две части: одну (примерно 350 мл) оставьте для пудинга, вторую — для декора.

2

Поместите финики в кипящую воду, добавив соду. Перемешивайте, пока сода не растворится, и оставьте остывать.

3

Активно перемешайте сливочное масло и сахар, добавьте яйцо и ванильную эссенцию и продолжайте взбивать. Добавьте муку и разрыхлитель, затем финики с содой и шоколадную стружку. Перемешайте все до получения однородной массы. Выложите смесь в форму поверх холодного соуса для пудинга.

4

Готовьте пудинг в пароварке примерно 1,5 часа. Когда пудинг будет готов, разогрейте оставшийся соус. Переложите пудинг на тарелку и залейте соусом. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Фото: theroyalchef.com

Рецептом любимого шоколадного торта королевы Елизаветы II мы делились здесь.

Фото: Getty Images, theroyalchef.com