Все, что вы хотели знать об аюрведическом питании

Доктор Дханья Дхарания, врач аюрведического центра "Атрея Аюрведа", – об основах правильного питания для улучшения пищеварения и оздоровления организма.
Правильное питание для похудения аюрведическое лечение

**Каким должно быть аюрведическое питание/диета? **Основа аюрведического лечения – сбалансированное питание, которое включает в себя шесть вкусов — кислый, сладкий, соленый, острый, горький, вяжущий. Если в какой-то период своей жизни человек ест больше острого или, наоборот, сладкого, это моментально отражается на его состоянии здоровья. Аюрведа рассматривает любой организм как состоящий из элементов — вода, земля, огонь, воздух, эфир, которые обычно в нашем организме либо преобладают, либо недостают. Продукты, которые мы употребляем, также состоят из вышеперечисленных элементов. В каждом вкусе два наиболее выраженных элемента, к примеру, в сладком – земля и вода.

Основа аюрведического лечения – сбалансированное питание, которое включает в себя шесть вкусов — кислый, сладкий, соленый, острый, горький, вяжущий.

Исходя из этого, аюрведическое питание/диета назначается для каждого индивидуально, после определения Доши (тип по физиологии, характеру, обстоятельств в данный период жизни) и недугов человека. Самостоятельно это делать не рекомендуется, так как таким образом можно только навредить. Очень часто проблемы разрешаются нормализацией питания, остальное – аюрведическими лекарствами, которые состоят из трав и чаще всего содержат необходимое количество элементов для восстановления баланса веществ.

**Как выглядят люди определенной Доши? **Опираясь только на визуальное восприятие, определить это нельзя — еще нужно учитывать образ жизни, хобби, социальную активность, семейное положение и много других факторов. Чаще всего в людях могут присутствовать два типа Дош, которые может определить только специалист. В организме не может преобладать одна из Дош, их, как правило, две. Вата – худосочные люди с проступающими на коже венами, по характеру – экстраверты, поэтому не могут сидеть долгое время на одном месте, часто моргают глазами, постоянно находятся в беспокойстве. Их сон похож на сон собаки – достаточно чуткий. Пита – люди с красноватой кожей, глаза ярких оттенков, волосы не темных и жгучих оттенков. Люди такой конституции не толстые и не худые. Часто люди такой Доши не переносят жары. Кафа – люди с тяжелой костью, большими глазами, черными волосами и черными бровями. Любят поеть и склонны к накапливанию жира. Таким образом, генетически индивидуальные пропорции Дош, которые формируются в момент зачатия, — это и есть индивидуальная конституция человека. - **Питание – как лечение и общие рекомендации в жаркий сезон **

Итак, как я уже говорила выше, любой недуг человека связан с несбалансированным питанием и чаще всего с неправильным образом жизни. При этом вне зависимости от конституции человека и его характера можно выделить общие рекомендации для жаркого времени года: - Употреблять больше сладкой, холодной пищи. Например, фрукты – яблоки, груши, абрикосы, арбуз и дыню. Утром – каши с молоком. Овощные супы в обед. Побольше злаковых – рис, пщеница, гречка. Помимо этого добавьте в рацион зеленый маш, желтый горох, овощи и салаты в обед, шпинат, мангольд. Очень полезны компоты из сухофруктов, так как они способствуют сохранению воды в теле и предотвращают обезвоживание. Лучше отказаться от острой, кислой и горькой пищи.

  • Аюрведа рекомендует употребление термически обработанной пищи, особенно на завтрак и ужин, так как она легче для переваривания.
  • Не следует есть кисломолочные продукт на ночь, потому что они производят большое количество свободных радикалов в теле, а это основной источник острых приступов и хронических заболеваний. Свободные радикалы можно победить только антиоксидантами – чаванпраш и амла (индийский крыжовник).

Фото: Ananda Spa