Добывается из мякоти кокосового ореха. Но не путайте его с кокосовой водой. Молоко получают, смешивая измельченную мякоть и воду. По консистенции оно густое и вязкое. Содержит насыщенные жиры, но немного: в 100 мл — 8 % дневной нормы. Зато оно богато витамином B12, отвечающим за работу мозга. Еще один плюс — низкая калорийность. В одном стакане всего 50 килокалорий. Отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой, но любит сладкое: его можно добавлять в диетические десерты, крем-супы и пюре. В магазине выбирайте кокосовое молоко в картонных коробках, а не в металлических банках — оно обычно менее жирное, а по вкусу почти не отличается.
Напиток кокосовый Alpro без сахара, обогащенный кальцием и витаминами, 1 л, 316.51 руб., auchan.ru
Кокосовое молоко Aroy-D 60%, 500мл, 199 руб. perekrestok.ru
Кокосовый напиток UFC Velvet Coconut Milk Unsweetened без сахара, 1 л, 290 руб., beru.ru
У него мягкий сливочно-ореховый вкус, так что его приятно пить джае без добавок. При этом в одной чашке не более 30 килокалорий — хороший выбор для тех, кто на диете. Зато миндальное молоко содержит много кальция и до 50 % суточной нормы витамина Е — антиоксиданта, который предотвращает старение кожи. Хорошо подойдет для смузи и заодно увеличит его белковую ценность. Покупая молоко, следите, чтобы в нем не было сахара — производители часто прибегают к этому трюку, чтобы улучшить вкус, и продукт теряет свои диетические свойства. Но миндальное молоко достаточно легко приготовить самостоятельно — так вы будете уверены, что в нем нет ничего лишнего.
Напиток миндальный Bite 1л, 299 руб., perekrestok.ru
Напиток миндальный Alpro обогащенный кальцием и витаминами, 1 л, 306,99 руб., auchan.ru
Напиток миндальный OraSi, 1 л, 193 руб., msk.metro-cc.ru
Самая популярная альтернатива коровьему молоку. И практически не отличается от него по содержанию белка — всего на 1 грамм меньше. Его получают, замачивая измельченные соевые бобы. У сои нейтральный вкус и насыщенная консистенция, так с соевым молоком можно готовить, например, картофельное пюре — это уменьшит калорийность блюда. Единственный минус — соевое молоко не содержит клетчатки.
Соевый напиток Riso Scotti RisoVital соевый, 1 л, 199 руб., beru.ru