«У меня бывают периоды, когда я контролирую каждую крошку, а потом наступают времена, когда я отпускаю тормоза и понятия не имею, что и сколько съедаю. Обычно я набираю вес летом, когда мы с мужем и детьми основательно налегаем на мороженое».
Утонченная рыжеволосая красотка с нежно-розовой кожей и стройной фигурой – не каждой женщине удается подойти к 50-летнему юбилею в такой форме. Актриса Джулианна Мур говорит, что все дело в генетике, солнцезащитном креме и диете по принципу «сегодня густо, завтра пусто».
Природные данные:
Родилась: 3 декабря 1960 года в Фейтвилле (Северная Каролина, США) Рост: 163 см Вес: 55 кг
Что напрочь отшибает у нее аппетит: предстоящая работа. «Если назавтра предстоит фото- или киносъемка, за ужином не могу впихнуть в себя ни кусочка».
О золотом правиле «Разделяй и властвуй»: за столом Джулианна Мур следует совету своего фитнес-тренера Кейси Дьюк. Она мысленно проводит линию ровно посередине тарелки. Одну половину заполняет овощами, оставшуюся – снова делит пополам и кладет туда мясо (или другой белковый продукт) и гарнир (сложные углеводы типа бобовых, круп, картофеля).
Сколько конфет ей пришлось съедать за один дубль на съемках фильма «Законов привлекательности»: четыре. «Но они были отвратительные на вкус, сухие, как бумага. Дело в том, что мы снимали в Ирландии, а там такой разновидности сладостей (называются «снежки» ) не производят. Нашли какую-то завалящую упаковку в единственном магазине американской еды в городе. Ела и давилась».
О ежедневных сражениях за стройность: «Ты волей-неволей вынуждена думать о питании. Только ты знаешь, когда остановиться. Мне повезло с генетикой. Я знаю, что если буду есть все подряд, стану гораздо толще, чем сейчас. В то же время мой организм никогда не позволит мне растолстеть до невиданных размеров.
О нездоровых стандартах внешности в Голливуде: «Я считаю себя не просто стройной, а даже худощавой. В реальной жизни, сбрось я еще килограмма три, буду выглядеть, как настоящий дистрофик. Но только не в Голливуде – здесь сказали бы, что я достигла идеального веса».
К какому продукту она чаще всего обращается в момент стресса: конфеты. «Я в ужасе, когда до меня доходит, сколько M & M's я слопала накануне. Стоит от них отказаться, и я тут же худею – даже в спортзал ходить не нужно».
Почему она ненавидит диеты: «Я вечно хожу голодная, когда сижу на диете. Что неудивительно, когда за весь день ничего, кроме зерновых смесей для завтраков, йогуртов и батончиков мюсли. Впрочем, батончики мюсли – это мой самый типичный перекус в течение дня».
Перед чем ей труднее всего устоять: перед пирогами, печеньем и мороженым. «Мое любимое - Baskin Robbins, с миндалем и заварным кремом».
Чем она угощала гостей на свадьбе: филе-миньон,лососем, супом гаспачо, овощными тартинками и карпачо из тунца. Плюс четыре свадебных торта: кокосовый, шоколадный, ванильный и ванильно-шоколадный с фигурками жениха, невесты, девочкой и мальчиком (они символизировали детей Джулианны Мур и ее мужа Барта Фройндлиха).
Как часто она ест: четыре-пять небольших по объему, но разнообразных по продуктам приемов пищи.
Что у нее в тарелке и в бокале: йогурты, сыр, цельнозерновые смеси для завтраков, батончики мюсли, омлеты, овощные и рыбные супы, свежие салаты, запеченный картофель с пряностями, бифштексы, фрукты, блюда из бобовых, мисо-суп, сыр тофу, морепродукты (включая водоросли), зеленый чай, диетическая кола, кофе Starbucks.
Кто обычно ходит для нее за продуктами: никто, актриса сама заглядывает в супермаркет в свободное время. Папарацци то и дело застают актрису, когда она выходит из магазина с тяжелыми пакетами наперевес.
Любимые виды фитнеса: пилатес, йога и джогинг пять раз в неделю. Как правило, Джулианна бегает утром по выходным. Вдобавок она очень много ходит пешком – провожает и встречает двоих детей из школы, закупает продукты и так далее.
Как изменился ее вкус с возрастом: «Ребенком я очень любила всякие фруктовые леденцы. Теперь смотрю, как их с удовольствием лопает моя дочь. Они напоминают ей по вкусу детский аспирин, и за это она их обожает. А вот мне категорически разонравились».
Что она теперь любит готовить: суп-мисо с водорослями вакаме и сыром тофу на овощном бульоне (см рецепт ниже).
Попробовать как Джулианна Мур:
Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами и зеленью, тост, кофе Второй завтрак: апельсиновый сок, батончик мюсли или мюсли с йогуртом Обед: суп-мисо или гаспачо, салат из свежих овощей с кучоками говядины/лосося Полдник: 200 мл диетической колы Ужин: паста примавера
Суп-мисо с водорослями вакаме и сыром тофу
Количество порций: 8
Ингредиенты:
1 ст.л. белой мисо-пасты 8 ст домашнего овощного бульона 400 г твердого сыра тофу, порезать кубиками 1/4 ст водорослей вакаме нашинкованный лук-шалот, для украшения
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Смешайте в ней пасту мисо и 1 ст бульона, пока мисо полностью не раствориться. Добавьте оставшийся бульон, вакаме и тофу. Доведите суп до кипения, украсьте луком-шалотом и сразу подавайте.
На ту же тему: Злачное место: делаем мюсли-батончики самостоятельно
Почему так трудно остановиться на одном печенье?
Дженнифер Энистон лечит плохое настроение чипсами
Фото: splashnews