Как приготовить фирменные фрикадельки IKEA: пошаговый рецепт

IKEA раскрыла рецепт своих знаменитых фрикаделек, чтобы их можно было приготовить дома, пока магазины закрыты из-за коронавируса. Рассказываем, как приготовить блюдо в домашних условиях.
Как приготовить фирменные фрикадельки IKEA пошаговый рецепт

IKEA раскрыла фирменный рецепт фрикаделек и соуса к ним, чтобы поддержать людей на карантине. Это самое популярное блюдо в меню ресторана IKEA: в компании утверждают, что треть покупателей приходят в магазины только ради них.

Для фрикаделек вам понадобится

◦ 500 г говяжьего фарша

◦ 250 г свиного фарша

◦ 1 луковица, мелко порезанная

◦ 1 зубчик чеснока, толченый или порезанный

◦ 100 г панировочных сухарей

◦ 1 яйцо

◦ 5 столовых ложек цельного молока

◦ Соль и перец по вкусу

Для сливочного соуса вам понадобится

◦ Капелька подсолнечного или оливкового масла

◦ 40 г сливочного масла

◦ 40 г пшеничной муки

◦ 150 мл овощного бульона

◦ 150 мл говяжьего бульона

◦ 150 мл жирных сливок (30%–50%)

◦ 2 чайные ложки соевого соуса

◦ 1 чайная ложка дижонской горчицы


Приготовление

1) Смешайте говяжий и свиной фарш. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте до однородной массы. Добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу.

2) Скатайте из фарша шарики, выложите их на тарелку, накройте и уберите в холодильник на два часа. Это нужно, чтобы фрикадельки при жарке сохранили форму.

3) Разогрейте в сковородке немного масла, выложите фрикадельки и равномерно обжарьте их со всех сторон на среднем огне.

4) Нагрейте духовку до 180 °C. Выложите фрикадельки на противень и поставьте в духовку на 30 минут.

5) Для приготовления соуса растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте в него муку и готовьте, помешивая, в течение двух минут. Затем добавьте овощной и мясной бульоны и продолжайте готовить. В конце добавьте сливки, соевый соус и горчицу. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть.

Фото: Getty Images