Согласно социологическим опросам, аромат свежей выпечки — один из самых приятных для человека. Многие супермаркеты размещают пекарню в центре магазина — специально для того, чтобы разжечь аппетит у покупателей и тем самым подтолкнуть их к большему числу покупок. Если вы предпочитаете печь хлеб сами, предлагаем вам 3 рецепта от пекаря торговой марки «Гранд Хлеб», которые помогут порадовать ваших близких. Кстати, вся продукция «Гранд Хлеб» изготавливается вручную и выпекается в специальной каменной печи, но мы уверены, что и в домашней духовке у вас получится не хуже.
1. Смешайте теплое молоко, соль и сахар. После добавьте дрожжи и 1 столовую ложку муки. Размешайте, плотно накройте миску полотенцем и оставьте на полчаса.
2. Обжарьте нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета, в конце добавьте соль и сахар.
3. В дрожжи добавьте лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.
4. Всыпьте в получившуюся массу просеянную муку и замесите тесто, добавив 1 столовую ложку подсолнечного масла. Оставьте тесто на полчаса.
5. Через 30 минут промните тесто и оставьте подниматься еще на 15–20 минут.
6. Скатайте тесто в шар, положите его на противень, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
7. Смажьте поверхность теста чуть подогретым подсолнечным маслом и сделайте 4 надреза. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
8. Достаньте хлеб из духовки, накройте полотенцем и поставьте остывать.
1. Растворите дрожжи и сахар в воде комнатной температуры.
2. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и оставьте в теплом месте подниматься.
3. Высыпьте ржаную и пшеничную муку, тщательно замесите тесто.
4. Оставьте тесто в тепле на час, затем обомните и дайте постоять еще час.
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
6. Скрутите тесто в неплотный рулет, выложите его на противень, присыпанный мукой.
7. Дайте постоять 30 минут, затем смажьте багет оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку.
8. Выпекайте 10 минут при 200 градусах, затем снизьте температуру до 180 градусов и готовьте до образования золотистой корочки.
9. Готовый багет выньте из духовки и остудите на решетке.
1. Измельчите отруби блендером.
2. Добавьте в теплую воду сахар и свежие дрожжи. Подождите 15 минут.
3. В получившуюся смесь добавьте соль, муку, отруби и растительное масло, после чего замесите тесто.
4. Скатайте из теста шар. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
5. Выложите тесто на противень и обомните его, после чего накройте полотенцем и подождите 15 минут.
6. Подошедший хлеб смажьте с помощью кондитерской кисточки молоком и присыпьте кориандром. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 35–40 минут.
7. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть.
