Как найти свое счастье и вредны ли кофе и глютен: рассказывает доктор Элькин

Стоит ли отказаться от кофе? Насколько он вреден?

Кофе не вреден, это уже давно доказано. Сегодня его даже относят к антидепрессантам. Поэтому отказываться от него совсем не стоит. Если вы чувствуете, что кофе нежелательно воздействует на вашу сердечно-сосудистую систему и у вас повышается артериальное давление, то пейте его со сливками или молоком. Конечно, коровье молоко не очень полезно для формы живота и бедер, но в умеренном количестве его можно пить, ничего страшного не случится.

Что вы думаете о кетодиете?

Любая монодиета не полезна (в кетодиете сильно ограничены углеводы). Питание должно быть сбалансированным.

Глютен действительно вредит здоровью?

Я считаю, что это надуманная история. Она современная, модная, но надуманная. Пятнадцать-двадцать лет назад никто не говорил про глютен, и как-то все нормально питались, худели и держали вес. Если вы будете есть небольшие порции, понимать и следить за тем, как работает ваш организм, желудочно-кишечный тракт, нервная система, это принесет больше пользы здоровью. Если все системы вашего организма хорошо работают, то забудьте вы про этот глютен.

Полезна ли газированная вода?

Минеральная вода с газом (а не искусственно газированная) — да. Я уже двадцать лет говорю о том, что она полезна, и только сейчас все стали снова обсуждать этот вопрос. Минеральная вода с газом — это насыщенный раствор, который поступает в клетку организма, расшлаковывает ее, забирает все ненужное, оставляет все нужное. А вот минеральная вода без газа действует так же, как вода из-под крана: клетка от нее набухает, но не более того.

Какие добавки ускоряют сжигание жира?

Если честно, то никакие. Работает простой принцип: количество потребляемых калорий должно быть в два раза меньше, чем количество потраченных калорий. Если, допустим, у человека две тренировки в день, он может есть макароны, и это никак не отразится на его фигуре. Но если человек живет в режиме «машина-компьютер-стул-машина», то никакие добавки не помогут.

Правда, что гипертоникам нужно больше сахара? Если да, то сколько?

Нет. Вообще всем людям надо быть осторожными с сахаром. Сахар, жирная и насыщенная углеводами пища как диабетикам, так и гипертоникам не полезна, потому что все это повышает артериальное давление. Советую всем уменьшить потребление сахара и вообще не употреблять сахарозаменители.

Как справиться с компульсивным перееданием?

Очень важно «соединить голову человека с его телом». Это то, чем я занимаюсь в моей клинике. Когда сознание и тело «слышат» друг друга, то человек, съев достаточное для организма количество, чувствует, что больше пищи в его желудок не войдет. Объем еды, которое среднестатистический человек может переварить за один прием, — это 330 мл. Все, что свыше этой нормы, не переваривается, желудок просто переполняется. Когда сознание «подключено» к телу, человек чувствует этот момент, и сам понимает, что есть ему больше не надо. Переедание происходит из-за того, что голова отключена от тела. Человек ощущает, что переел, когда еда уже буквально подступает к горлу. Мой совет в этой ситуации: дайте организму десять секунд на осознание. Например, вы открыли холодильник — дайте телу десять секунд, чтобы понять, что вы поели всего двадцать минут назад и вы не голодны. Все, после этого холодильник закрывается, человек спокойно отходит от него. Эти десять секунд помогают.

Можно ли есть вечером фрукты?

Давайте сначала разберемся, когда вечером есть полезно, а когда нет. Все знакомы с мнением, что после 18:00 есть нельзя. Я не согласен — ешьте. А вот после 20:00 уже есть не стоит. Почему? Потому что с 19:00 до 05:00 происходит обновление ферментативной системы печени. Если человек в этот период ест, то этого обновления не происходит, идет переваривание пищи.

Что касается фруктов, в них довольно много клетчатки и сахара. Поэтому когда люди едят много фруктов, они поправляются. Но это не значит, что если вы хотите съесть какой-то фрукт, от него надо отказываться.

Что нужно делать для того, чтобы набрать вес без вреда здоровью?

Эту проблему надо рассматривать в частном порядке. Нужно понимать причину, почему человек не может поправиться.

Почему вес «стоит»?

Если у человека несколько лет один и тот же вес, значит, это — его физиологическая норма. Чтобы справиться с этой проблемой, я воздействую на обменные процессы в организме и работаю с энергетикой человека. В целом, если вы перестанете обращать внимание на то, что вес не снижается, и продолжите выдерживать правильную щадящую диету, то через какое-то время обменные процессы изменятся, начнет снижаться объем тела, но вес все еще будет стоять. А вот когда объем уменьшится настолько, что нынешнего веса для него будет много, тогда и вес начнет снижаться. Привязались вы к этому весу! Например, в моей практике женщины иногда уходят из 54 размера одежды в 44-й, потеряв всего три-четыре килограмма.

Как худеть подросткам?

В случае детей и подростков важно выяснить, какое пищевое поведение принято в семье и при необходимости скорректировать его. Я работаю с детьми от 5 до 19 лет. Во-первых, я провожу беседу с родителями. Во-вторых, работаю с детьми, как со взрослыми людьми, объясняю им все. Через четыре-пять дней после начала нашей работы дети сами отказываются от избыточного количества конфет, мороженого, блинов и т. д. Потому что происходит совмещение головы с телом.

Какие положительные привычки нужно ввести в свою жизнь, чтобы похудеть?

1. Нужно отрегулировать свой рацион.

2. Важно следить за объемом порций. Как я уже говорил, за один прием пищи человек должен есть не больше 330 мл. А у нас в России принято есть большими порциями.

3. Промежуток между вечерним и утренним приемами еды должен быть не менее 12 часов. А между вечерним и дневным приемом пищи (в том случае, если человек не завтракает) должно проходить не менее 17–18 часов.

Как найти путь к своему счастью?

Как можно посоветовать миллионам людей, как идти к своему счастью, если оно у каждого свое? Согласитесь, что мое понимание счастья и ваше — разные вещи. Решите, что есть счастье лично для вас, и тогда выстраивайте схему, как к нему идти. Ко мне приходят люди с разными запросами, женщины, в основном, за счастьем. Я говорю им: «Расскажите мне, что для вас есть счастье». И часто бывает, что человек сам не может сформулировать, что такое счастье. Ведь для кого-то счастье — это уехать на остров, чтоб его никто не трогал. А для кого-то счастье — это семья и любимая работа.

Что счастье лично для вас ?

Для меня счастье — это когда ты можешь делать в жизни то, что тебе нравится, когда у тебя любимая работа, когда рядом с тобой люди, которые тебя любят и которых ты любишь, когда ты свободен внутри себя, когда ты общаешься с теми, с кем хочешь. Счастье — это, когда ты забываешь, что жизнь конечна, и просто живешь.

Как научиться жить осознанно?

Нужно умерить свою эмоциональность. Когда мы выдаем много эмоций, мы забываем о нашем сознании. Поэтому вы можете хоть топать неистово ногами от злости, но при этом ваша энергия останется внутри полноценной, если вы сознательно совершаете это действие. А когда вы не контролируете эмоции и энергию, то после того, как вы прокричались, у вас нет сил. Вспомните про синдром холодильника, о котором я говорил ранее, он как раз про осознанность: дайте себе десять секунд на обдумывание и осознание. Это касается любой ситуации в жизни, важно приучиться задумываться: «Нужно ли мне это съесть? А нужно ли мне с этим человеком общаться?»

Как находить в себе силы и заставлять себя делать то, что не хочется?

Заставлять себя что-то делать нужно только в случае жизненной необходимости. Например, человеку не очень нравится его работа, но он не может потерять ее, так как заработок — это жизненная необходимость. Тогда человек должен постараться найти что-то хорошее в этой работе и сделать так, чтобы ему было комфортно ее выполнять. Вы не обязаны это любить, это — жизненная необходимость. Это ключевой момент. Поэтому делайте, но не за горло себя схватив, а весело и задорно. Как задание в театральных вузах — «Вы в предлагаемых обстоятельствах». Расскажу вам пример. Одного знаменитого французского актера перестали снимать, и он остался без денег. Тогда он устроился на работу официантом. Когда люди видели его в ресторане, они думали, что он играет роль, потому что он вел себя и выглядел как настоящий официант. Дело в том, что актер придумал решение, он сказал себе: «Я играю роль официанта. Я забываю про то, что я делаю это только ради денег». Он существовал в этой роли и прекрасно себя ощущал в ней. Он не заставлял себя, он делал это с удовольствием.

Как не растерять женскую энергию, если много работаешь?

Это как раз то, над чем я работаю с моими пациентками. Нужно научиться разделять энергию, которую вы отдаете на работе, и энергию, которую вы тратите на себя. Важно помнить: на работе вы — менеджер, президент компании и т. д. Но как только вы ушли с работы, вы — женщина, мать, жена, любовница. В нерабочее время используйте свое женское начало. А на работе тратьте энергию только на работу.