Если вы часто забываете о купленных продуктах или не успеваете съедать их, пока они не испортились, вам будет интересно узнать о новом сорте яблок Cosmic Crisp. По словам создателей, срок хранения таких яблок составляет год. Об этом пишет издание BBC.
Работа над выведением сорта началась в Вашингтонском университете еще в 1997 году, и только спустя 22 года селекционерам удалось воплотить замысел в жизнь. Cosmic Crisp является гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise. На название создателей вдохновил внешний вид яблок: маленькие белые точки на темно-красном фрукте напоминают звездное небо.
Instagram content
Для того, чтобы запустить массовое производство нового сорта, потребовалось вырастить 12 миллионов яблонь. Стоимость проекта составила $10 млн (643 млн рублей).
«Это ультрахрустящее относительно жесткое яблоко, у него сбалансированный кисло-сладкий вкус, и оно очень сочное. Мякоть плода медленно темнеет, а его свежесть при хранении в холодильнике сохраняется на протяжении 10–12 месяцев», — рассказала руководитель программы по селекции яблок в Вашингтонском университете Кейт Эванс.
Instagram content
Помимо вкусовых качеств производители отмечают особые полезные свойства, которые проявляются при термической обработке фруктов.
Старт продаж яблок в США состоялся 1 декабря. Пока сорт Cosmic Crisp разрешено выращивать только на фермах штата Вашингтон (их эксклюзивная лицензия продлится 10 лет). Будем ждать, когда новинку начнут экспортировать.
Фото: Instagram