Американские ученые создали яблоки, которые могут храниться в холодильнике год

Ого! Теперь можно будет не переживать о том, что любимые фрукты слишком быстро портятся. Рассказываем все, что известно о новом сорте яблок.
Американские ученые создали яблоки которые могут храниться в холодильнике год

@thecosmiccrisp

Если вы часто забываете о купленных продуктах или не успеваете съедать их, пока они не испортились, вам будет интересно узнать о новом сорте яблок Cosmic Crisp. По словам создателей, срок хранения таких яблок составляет год. Об этом пишет издание BBC.

Работа над выведением сорта началась в Вашингтонском университете еще в 1997 году, и только спустя 22 года селекционерам удалось воплотить замысел в жизнь. Cosmic Crisp является гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise. На название создателей вдохновил внешний вид яблок: маленькие белые точки на темно-красном фрукте напоминают звездное небо.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Для того, чтобы запустить массовое производство нового сорта, потребовалось вырастить 12 миллионов яблонь. Стоимость проекта составила $10 млн (643 млн рублей).

«Это ультрахрустящее относительно жесткое яблоко, у него сбалансированный кисло-сладкий вкус, и оно очень сочное. Мякоть плода медленно темнеет, а его свежесть при хранении в холодильнике сохраняется на протяжении 10–12 месяцев», — рассказала руководитель программы по селекции яблок в Вашингтонском университете Кейт Эванс.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Помимо вкусовых качеств производители отмечают особые полезные свойства, которые проявляются при термической обработке фруктов.

Старт продаж яблок в США состоялся 1 декабря. Пока сорт Cosmic Crisp разрешено выращивать только на фермах штата Вашингтон (их эксклюзивная лицензия продлится 10 лет). Будем ждать, когда новинку начнут экспортировать.

Фото: Instagram