Сегодня, когда рациональность питания, – как в интересах здоровья, так и в интересах красоты, – осознается как никогда глубоко, многие целенаправленно вводят в свой рацион зелень, овощи, фрукты, приправы. Это прекрасная тенденция, вы на верном пути! Следует лишь представлять себе не только содержание клетчатки, витаминов и элементов, но и энергетическую ценность растительной пищи, – особенно если вы строго следите за весом. Полезный и нужный для жизнедеятельности сахар, наше с вами «топливо», не должен поступать в избытке, так как избыточное его количество не только не усвоится, но и неизбежно будет отложено в виде подкожного (главным образом) жира. Сахара: глюкоза, фруктоза и сахароза – одна из разновидностей углеводов (наряду с крахмалами), содержащихся в растениях. Ниже приведена таблица, показывающая содержание сахаров в 100 г съедобной части наиболее распространенных в нашей стране овощей, фруктов и ягод.
** **
Продукты
** **
** **
Процентное содержание сахаров
** **
** **
Глюкоза
Фруктоза
Сахароза
Овощи
Капуста белокочанная
2.6
1.6
0.4
Картофель
0.6
0.1
0.6
Морковь
2.5
1.0
3.5
Огурцы
1.3
1.1
0.1
Свекла
0.3
0.1
8.6
Томаты
1.6
1.2
0.7
Фрукты и ягоды
Абрикосы
0.1-3.4
0.1-3.0
2.8-10.4
Айва
1.9-2.4
5.6-6.0
0.4-1.6
Ананасы
1.0
0.6
8.6
Апельсины
2.4
2.2
3.5
Арбуз
2.4
4.3
2.0
Бананы
4.7
8.6
13.7
Виноград
7.2
7.2
0
Вишня
3.8-5.3
3.3-4.4
0.2-0.8
Груши
0.9-3.7
6.0-9.7
0.4-2.6
Дыня
1.1
2.0
5.9
Клубника
2.7
2.4
1.1
Клюква
2.5
1.1
0.2
Крыжовник
1.2-3.6
2.1-3.8
0.1-0.6
Малина
2.3-3.3
2.5-3.4
0-0.2
Мандарины
2.0
1.6
4.5
Персики
4.2-6.9
3.9-4.4
5.0-7.1
Сливы
1.5-4.1
0.9-2.7
4.0-9.3
Смородина красная
1.1-1.3
1.6-2.8
0
Смородина черная
3.3-3.9
4.0-4.8
0.2-0.4
Тыква
2.6
0.9
0.5
Хурма
6.6
9.2
0
Черешня
5.3-7.7
3.4-6.1
0.4-0.7
Яблоки
2.5-5.5
6.5-11.8
1.5-5.3
Из приведенной таблицы видно, какие фрукты и овощи безопасны для вашей фигуры, а от каких в случае, если имеется избыточный вес или предрасположенность к нему, следует воздержаться. Наибольшее количество сахаров содержат свекла, хурма, яблоки, груши, абрикосы, сливы, бананы, ананасы и виноград. Тем не менее, даже с избыточным весом и повышенным содержанием сахара в крови не рекомендуется отказываться от данных продуктов совсем. Ведь в них столько полезного! Проконсультируйтесь с диетологом: он поможет вам составить такую диету, в которую будут входить всевозможные фрукты и овощи в идеальных лично для вас соотношениях. Таким образом, ваши потребности в клетчатке, витаминах и элементах будет удовлетворена при нормальном количестве растительных сахаров, поступающих с пищей. А значит, и ваша внешность, и ваше самочувствие всегда будут на высоте – что и требовалось.