Не сомневаемся, что вы захаживали в знаменитую кондитерскую Ladurée, прогуливаясь на Патриарших или по Никольской, — завидев издалека ее витрины, пройти мимо невозможно. А их визитную карточку, десерт макарон, пожалуй, можно считать эталонным. Теперь же в России появится эксклюзивный ресторан Ladurée в русском стиле — Ladurée à-la Russe с уникальной концепцией, которой больше нет нигде в мире!
Попав в этот ресторан, вы точно не удержитесь от того, чтобы запечатлеть себя в декорациях эпохи «Русских сезонов», — театральная антреприза Сергея Дягилева стала отправной точкой для компании «Рестораны Раппопорта», которая решила объединить все самое лучшее за триста лет российско-французской дружбы. Сказочный, чуть лубочный интерьер вдохновлен филигранными эскизами художника Льва Бакста, который в начале XX века перевернул представление о мире моды, театра и искусства. Кажется, совсем скоро нас ждет бум ярких фотографий в инстаграме с геотегом на Никольской.
Кондитерская часть строго курируется французской стороной, а вот концепт основного меню создан в России шеф-поваром Романом Палкиным, известным по работе с ресторанами «Морошка для Пушкина», Beef Zavod, Big Wine Freaks. В меню соединились две культуры — исконно русские блюда приобрели явно выраженный французский акцент.
Все блюда в Ladurée à-la Russe отдают дань традициям, но в то же время получили современное авторское прочтение. Котлеты по-киевски здесь готовят из перепелки, бриошь приобретает вкус и аромат бородинского хлеба, фуа-гра соседствует с соленьями, а «оливье», который за пределами России называют Salade Russe, освежен черным трюфелем, пикелированным языком и ферментированными желтками. О русских традициях поста и французской любви к огородным овощам напоминают карамелизированные тыква, пастернак и другие корнеплоды. Уже планируете посетить ресторан на новогодние праздники?
Уверены, даже если вы ничего не слышали о бренде Ladurée, ресторан станет вашим излюбленным местом. Тем более, что это отличный повод прогуляться по центру Москвы — Ladurée à-la Russe расположен совсем рядом с Красной площадью, на Никольской улице.
Фото: Архив пресс-службы