Lifestyle

Lifestyle / Еда

Твари дражайшие: пять несложных рецептов блюд с морепродуктами

Крабовые котлетки, креветки с чили и лемонграссом, кальмары на гриле, белая рыба на тосте и бургер с креветками: до долгожданной поездки на море еще надо дожить, а приготовить морепродукты по весенним рецептам Glamour можно уже сейчас!

Креветки с чили и лемонграссом

00135525.jpg

4 порции • 1 очищенный от семян красный чили-перец • 4 зубчика чеснока • ½ стебля лемонграсса 

• 12–16 тигровых креветок • 2 лайма 

1. Используя острый нож, измельчите чили, чеснок и лемонграсс; выложите все в миску и перемешайте.
2. Добавьте креветки, хорошо обваляйте их в чили-смеси и оставьте на 30 минут. 
3. Выложите креветки на горячий гриль или сковороду-гриль. Обжарьте в течении 2 минут, помешивая. Подавайте с лаймом.

Кальмары на гриле

00135520.jpg

4 порции • 500 г промытых и нарезанных на кусочки кальмаров • 200–300 г любых салатных листьев 

• 1 ст. зелени петрушки, кинзы и мяты в равных частях • 1 нарезанный дольками лайм • 2 ст. л. оливкового масла плюс немного для заправки • сок 1 лайма 
соль и хлопья перца чили по вкусу 

1. В миске смешайте кальмары, масло, соль и перец. Выложите кальмары на горячий гриль или сковороду-гриль; обжарьте в течение 1,5 минуты, помешивая. 
2. В большую миску выложите салат, зелень и лайм. Добавьте кальмары, слегка посолите, посыпьте хлопьями чили, заправьте оливковым маслом и соком лайма. Подавайте, пока кальмары теплые.

Не обжаривайте кальмары более трех минут: чем дольше они готовятся, тем жестче становятся.

Белая рыба на тосте

00135516.jpg

4 порции • 15 разрезанных пополам помидоров черри
• 1 нарезанная полукольцами маленькая красная луковица • 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. вишневого уксуса • 1 ст. л. мелко нарезанного лука-резанца
• 4 куска филе белой рыбы по 150–170 г каждый • 1 ст. л. сливочного масла майонез по вкусу
• 4 ломтика хлеба для тостов • 1 нарезанный дольками лайм • соль и перец по вкусу

1. В миске смешайте помидоры, лук, оливковое масло, уксус, лук-резанец, соль и перец. 
2. Натрите филе рыбы солью и перцем и обжарьте на сковороде в сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны. 
3. Смажьте тосты майонезом, выложите сверху рыбу, затем салат из помидоров. 
4. Выжмите на каждый тост немного лаймового сока и подавайте.

Выбирая рыбу, обращайте внимание на запах: свежая должна пахнуть приятно — морем или водорослями. 

Крабовые котлеты

00135521.jpg

4 порции • 500 г крабового мяса • 1 яйцо • 1 ст. л. мелко нарезанного укропа
• щепотка хлопьев перца чили • 1 ст. л. дижонской горчицы • 2 ст. л. муки плюс немного для присыпки
• 2 ст. л. сливочного масла соль и перец по вкусу

1. В миске смешайте крабовое мясо, яйцо, укроп, чили, горчицу, муку, соль и перец. Накройте и поставьте в холодильник на 5 минут. 
2. Слепите котлеты и уберите в холодильник на 30 минут. 
3. Растопите на сковороде сливочное масло, обваляйте котлеты в муке и обжарьте их до золотистой корочки (по 3 минуты каждую сторону).

Бургер с креветками

00135515.jpg

4 порции • 1 ст. сметаны • 6 ст. л. лимонного сока • 1 ст. л. мелко нарезанного укропа • 500 г мелких креветок • 4 булки • 2 горсти листьев водяного кресса
• 1 ст. л. сливочного масла 

1. В миске смешайте сметану, 2 ст. л. лимонного сока, укроп, соль и перец. 
2. Посолите и поперчите креветки и обжарьте их в сливочном масле. 
3. Разрежьте булки пополам, выложите на нижнюю половину сметанную смесь, водяной кресс и креветки. Сбрызните оставшимся лимонным соком и накройте второй половиной булки.

Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+