Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Здоровье

Алисия в стране чудес

В своей новой книге The Kind Diet актриса Алисия Сильверстоун призывает подобреть.

В детстве я всегда радовалась, если мама готовила на ужин свиные отбивные, 
они казались мне самой вкусной едой на свете. 
Когда мне было восемь, мы с родителями летели 
куда-то на самолете. На горячее принесли баранину, я попыталась отрезать 
ножом кусочек, как вдруг услышала 
«бе-е-е» – это блеял, как овца, старший брат. Он просто шутил, а меня словно током ударило: не буду есть мясо! И целый месяц провела, питаясь мороженым и яичницей. На большее меня тогда не хватило, но в 22 года, поездив по приютам для собак с защитниками прав животных, я вновь задумалась о том, как могу жалеть одних зверей – и спокойно есть других. Так я пришла к вегетарианству – наверное, 
это лучшее решение из тех, что я приняла пока в жизни.

Перемена блюд

Не прошло и двух недель с того момента, как я стала вегетарианкой, а знакомые начали спрашивать: «Что с тобой? Ты так классно выглядишь!» В ответ я улыбалась — их словам и своей мысли, что теперь могу не думать, на какую диету садиться весной, а вместо того чтобы считать калории, ем только то, что по-настоящему люблю: овощи и фрукты.

Вилками по воде
Когда вижу сочный бифштекс, сразу вспоминаю 
о том, что на производство
 килограмма говядины уходит 18 000 л воды, в то время как на килограмм моркови — всего 250 л. А каждый день в США забивают 90 000 коров. Если бы каждый из нас отказался хотя бы от одной порции мяса...

Сорные правы
Придя в гости к вегетарианцу, не удивляйтесь, если вам предложат салат из одуванчиков. Многое из того, что мы едим, не почитают за еду. Это наша расплата за отказ от продуктов животного происхождения и гарантия того, что в рационе достаточно белков, жиров, углеводов 
и микроэлементов.

Alicia crispy treat making_preview.jpg

Озеленительные работы
Мои любимые овощи: зеленая тыква (такая сладкая, что просто тает во рту), лук-порей, совсем не похожий на обыкновенный лук, редька дайкон и салатные листья — романо, радиччио, кресс-салат, китайская капуста, которые я ем в каждый прием пищи, и на завтрак тоже. А вот шпинат стараюсь употреблять как можно реже, так как в нем слишком много щавелевой кислоты, которая мешает усвоению кальция.

Швыряет в тарелки

Каждый вегетарианец знает, что должно составлять основу его меню. На моей тарелке всегда цельные зерна (коричневый рис, например), 
белок (фасоль, тофу), и чем больше зелени и овощей вокруг них, тем лучше, — с небольшим количеством растительного масла и соли или просто с семенами кунжута.

О сладострастии
Всегда питала слабость 
к шоколаду и десертам,
 не распрощалась со сладким и став вегетарианкой.
 Даже если придерживаешься самых строгих правил, десертам в твоей жизни место все же есть! Просто тесто для сладостей всегда бездрожжевое и из муки грубого помола, а вместо сахара используются сиропы, например, кленовый, патока, фрукты и натуральные джемы без подсластителей. Безусловно, никакие сладости не идут на пользу фигуре, но я голосую за регулярный десерт 3–4 раза
в неделю. Ведь когда знаешь, что обед завершится 
чем-то вкусненьким, не так ощущаешь, что в твоей жизни есть ограничения.

Рыбный помысел
Знаю точно: когда невыносимо хочется мяса, лучше все-таки съесть рыбу. Она усваивается намного быстрее, а единственный ее недостаток — это содержание ртути и промышленных токсинов. Но если выбирать некрупную рыбу и морепродукты (дорадо, сибаса, треску, креветки), ртути в них будет в разы меньше, чем в больших экземплярах: тунце, рыбе-меч и прочих.

К добру пожаловать
Прежде чем стать вегетарианкой, порепетируйте: хотя бы на месяц отка
житесь от мяса и молочных 
продуктов, полюбите овсяное или соевое молоко, не шлифованный рис, начните 
знакомиться со вкусом вегетарианских блюд. А главное — постарайтесь за это время понять, готовы ли 
вы к пожизненному вегетарианству, потому что это 
не только наслаждение, но и испытание — особенно поначалу.

Взгляд со стороны
"Задаваться вопросом, полезно ли быть вегетарианцем, то же самое, что спрашивать,
 вредно ли для здоровья поститься. Если ты 
веришь в то, что делаешь, не вредно. Единственная разница в том, что режим вегетарианства не временный – поэтому крайне важно следить за тем, чтобы в организм поступало достаточно белка и витамина B 12."
Наталья Скрипченко,
 диетолог клиники 
ОАО «Медицина»

"Вегетарианство – это не диета, но если вам больше нравится питаться растительной пищей, пожалуйста! Только пусть в вашем рационе будет 
не только много белка, но и железа, ведь уровень гемоглобина в крови у женщин резко снижается каждый
 месяц – именно поэтому мясо, богатое 
железом, девушкам даже нужнее, чем мужчинам."
Александр Батурин, 
заместитель директора НИИ питания РАМН



Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+