Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Диеты

Прекрасные красные - клюква, брусника, калина

Зимние ягоды нашей климатической зоны – настоящее сокровище февраля. Да, он холодный, угрюмый и не очень-то щедрый на витамины месяц. И ягоды у него тоже с характером - кислинкой и горчинкой. Но, по-моему, мы совершенно незаслуженно отвергаем его подарок.

Зимние ягоды нашей климатической зоны – настоящее сокровище февраля. Да, он холодный, угрюмый и не очень-то щедрый на витамины месяц. И ягоды у него тоже с характером - кислинкой и горчинкой. Но, по-моему, мы совершенно незаслуженно отвергаем его подарок.

Клюква

Чем хороша: эти ягоды разжижают кровь и укрепляют капилляры, сосуды и вены. Помогают выводить тяжелые металлы, защищают от рака и замедляют старение организма. Препятствуют образованию камней в почках. Действует как антибиотик против штаммов E. Coli – эти бактерии вызывают воспаление в мочеполовой системе и вирусный гастроэнтерит. Иммунитет от клюквы тоже в восторге – послушно убивает инфекции и гасит жар (температуру).

В клюкве пропасть витаминов, минералов, антиоксидантов и флавоноидов. Прежде всего, витамины А и С. Плюс К, РР, В1, В2, калий, кальций, магний, йод, железо, медь, серебро, барий, свинец, фосфор и марганец. Много клетчатки (4 г на 47 ккал в 200-граммовой чашке) – она нормализует работу кишечника и создает чувство сытости.

Внешность и характер: спелые шарики клюквы похожи на упругие мячики (8-16 мм в диаметре) и ведут себя соответственно – весело ударяются друг об друга и подпрыгивают.

Любимые цвета: коралловый, рубиновый, винно-гвоздичный.

Тонкости выбора: при покупке прежде всего обращайте внимание на цвет и форму ягод – они должны быть круглыми, плотными, насыщенно-красными. Мягкие, сморщенные, увядшие, бледно-окрашенные плоды не годятся.

Как готовить и есть: во-первых, замороженная клюква идеальна для смузи и каш/мюсли – с апельсином и другими цитрусовыми, бананом, манго. Как соус – к мясу и рыбе. Ее хорошо добавлять в гарниры, чатни и выпечку – они придает сладким фруктовым пирогам, кексам и запеканкам интересную кислинку. Компот, морс, джем, желе от участия клюквы никогда не проигрывают. Если варите клюкву, не забудьте снять с огня, как только ягоды треснут, - иначе они станут горчить и кислый вкус неприятно усилится.

Фантастическое сочетание: клюква+шоколад (например, в овсяном печенье)


Имейте в виду
: танины в клюкве в несколько раз усиливают эффект от антибиотиков. Промышленный клюквенный сок, если и имеет смысл покупать, то только без сахара, 100%-ый. При язве желудка/ двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью клюкву употреблять не стоит.

Продолжение - почему стоит хотя бы иногда лакомиться брусникой и калиной, читайте в завтрашнем блоге.

Фото: iStock

Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+