Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Диеты

Болезнь Крона. Как найти свой рацион питания?

«У меня оперированная болезнь Крона. После еды испытываю все время неприятные ощущения в животе. Какую диету вы можете посоветовать? От каких продуктов мне лучше всего отказаться?»

Отвечает диетолог, гастроэнтеролог Марина Жданова:

При болезни Крона, причины которой мы не знаем, образуются язвы на слизистой кишечника, часто развивается диарея, усиливающая белковые, витаминные и минеральные потери. Подбор питания - задача нелегкая, здесь много зависит от настойчивости и наблюдательности человека.

Пища должна быть максимально щадящая термически, механически и химически.

«У меня оперированная болезнь Крона. После еды испытываю все время неприятные ощущения в животе. Какую диету вы можете посоветовать? От каких продуктов мне лучше всего отказаться?»



Отвечает диетолог, гастроэнтеролог Марина Жданова:


При болезни Крона, причины которой мы не знаем, образуются язвы на слизистой кишечника, часто развивается диарея, усиливающая белковые, витаминные и минеральные потери. Подбор питания - задача нелегкая, здесь много зависит от настойчивости и наблюдательности человека.

Пища должна быть максимально щадящая термически, механически и химически.

В период резкого обострения с диареей назначаются 1-2 голодных дня. Питаемся дробно - 5-6 раз в день.

Вот несколько вариантов.

Пьем много - 1,5 - 2 литра жидкости в сутки (или крепкий, не очень горячий сладкий чай с лимоном по полстакана, дробно с сухариком, или разведенный водой сок черной смородины, черники, отвара шиповника).

Если хорошо переносятся кефир, яблоко, морковь используем другие варианты: кефирный день (1,5 литра), яблочный день (1,5 кг очищенных от кожуры яблок натереть на мелкой терке или обработать в блендере и есть равными порциями в течении дня). Затем морковный день (1,5 кг моркови готовятся и принимаются как яблоки).

Далее приступаем к следующему этапу.

Все блюда готовятся на пару, в вареном виде и протираются. Питаемся 5 -6 раз в день.

Хлеб: сухарики из бездрожжевого теста.

Супы-пюре с добавлением протертого мяса.

Вторые блюда из мяса нежирных сортов, протертые несколько раз через мясорубку. Гарниры в виде протертых каш на воде.

При хорошей переносимости – 1-2 яйца в виде паровых омлетов.

Фрукты и сладости. Сахар разрешен до 40 гр в день. Фрукты можно есть в виде суфле, киселей, желе (черемуха, черника, яблоки, спелые груши).

Молочные продукты, кроме свежеприготовленного творога, отменяются.

Жиры: сливочное, топленое масло добавляем в пищу.

Пьем чай, кисели, компоты, отвары трав.

Через 4 -6 дней переходим к следующему этапу (до полной нормализации).

Все блюда готовятся на пару, отвариваются, протираются. Питание дробное 5-6 раз в день.

Хлеб вчерашний, печенье.

Супы обезжиренные на мясном бульоне с крупами, вермишелью, фрикадельками. Овощи мелко шинкуются.

Вторые блюда. Используем нежирные сорта рыбы и мяса, можно целым куском.

Овощи, за исключением белокочанной капусты, свеклы, редиса, щавеля, лука, чеснока, грибов.

Крупы. Каши (за исключением перловой, пшенной). При варке можно добавлять немного молока. Вермишель.

Яйца всмятку, омлеты. 1-2 штуки в день.

 Молоко в блюдах, кефир, ряженка, нежирная сметана в виде приправы, творог свежий, нежирный (запеканка, творожная масса).

Сладкое. Мармелад, зефир, пастила. Фрукты. Кисели, муссы, желе из сладких ягод (за исключением дынь, абрикосов, слив).

Соки 1:1 разводим водой.

Пряности. Петрушка, укроп, корица, лавровый лист.

Жиры. Сливочное или топленое масло в блюдах.

Завершающий этап. Питание дробное (не менее 4 раз в день). Пищу готовим на пару, варим, запекаем, не измельчаем.

Хлеб сухой, сухари, печенье, иногда пирожки с фруктами, вареньем, мясом.

Супы. Варим на слабом бульоне с крупами ( кроме пшена ), вермишелью, овощами. Можно при хорошей переносимости добавлять свеклу, горошек, белокочанную капусту.

Мясо и рыба нежирных сортов цельным куском или в виде котлет.

Овощи. Исключаем редьку, редис, щавель, лук, чеснок, грибы. В сыром виде не употребляем!

Каши, крупы. Рассыпчатые каши (кроме пшена, перловки). В кашу можно добавить немного молока. Отварная вермишель.

Яйца. 1-2 яйца всмятку или в виде омлетов.

Сладкое. Мармелад, зефир, пастил, ирис, варенье, джемы.

Фрукты и соки. Спелые, сладкие фрукты и соки (при хорошей переносимости) – 200 гр в день. Исключаем сливы, дыню и абрикосы.

Молочка. Молоко в блюдах, кефир, ряженка, нежирная сметана в виде приправы, творог свежий, нежирный (запеканка, творожная масса).

Пряности. Петрушка, укроп, корица, лавровый лист.

Жиры. Сливочное или топленое масло в блюдах.

При соблюдении этих правил отследите и исключите из питания продукты, которые вы не переносите. Будьте внимательны!

Здоровья вам!

Вопросы диетологу Марине Ждановой присылайте по адресу info@glamour.ru c пометкой "диеты" или воспользуйтесь нашей формой для отправки вопросов.

Фото: istock (1).


Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 3 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 3
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+