Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Диеты

Метаболическая диета: меню, рецепты и результаты

Отзывы похудевших на метаболической диете вселяют доверие — с помощью простых правил можно наладить в организме обмен веществ и сбросить пару-тройку килограммов.

Диетологи сошлись во мнении, что потеря веса не всегда зависит от физической активности и переедания. Проблемой может быть нарушение обмена веществ и гормональный сбой. Чтобы поправить состояние организма, диетолог Дайан Кресс (Diane Kress) придумала метаболическую диету, которую описала в книге The Metabolism Miracle («Чудо метаболизма»).

   

Как понять, что у меня проблемы с метаболизмом?

Нестабильный уровень инсулина заставляет нас испытывать постоянное чувство голода, тянуться к сладкому и продуктам с быстрыми углеводами. При нарушениях обмена веществ во время обычной диеты вы можете все равно продолжать полнеть. Избыток инсулина заставляет клетки накапливать жир. Проблемы с метаболизмом могут возникнуть от сильного стресса и отсутствия физической активности, поэтому метаболическая диета помогает начать новую жизнь, перезапустив обмен веществ при помощи продуманного подхода к питанию.

то есть Метаболическая диета подходит всем?

Да, по сути метаболическая диета  это сбалансированное питание. Диета помогает нормализовать обмен веществ и гормональный фон. 

А при чем здесь гормоны?

Такая диета ограничивает синтез жиронакопительных гормонов (эстрогены и инсулин) и стимулирует выработку жиросжигающих (тестестерон, соматропин, адреналин и т. п), что позволяет добиться равномерного и здорового похудения.

как она устроена?  

Питание при метаболической диете строится на таблице углеводной ценности. Вместо калорий — баллы. Ориентироваться в таблице легко, однако ее нужно всегда держать перед глазами, пока правильное питание не станет привычкой. Диета предполагает разнообразное меню на каждом этапе и рассчитана на 8 недель.

Впрочем придерживаться диеты можно хоть всю жизнь, взяв за основу дробное питание и сокращение потребления углеводов и сахара. И еще необходимо двигаться — проходить за день не менее 10 тысяч шагов или заниматься спортом по полчаса 3-5 раз в неделю.  

Как выглядит таблица?


Какие этапы у метаболической диеты?


Первый этап:
На первом этапе идет активное сжигание жира. Длительность — 8–14 дней. Согласно таблице в этот период рацион состоит из продуктов из первого столбика — с показателем 0 баллов. Основа рациона — нежирная белковая пища и клетчатка. Исключены жиры и углеводы. Рекомендуется пить мультивитамины и добавлять в салат оливковое масло (столовую ложку в день). При необходимости этот этап можно повторить после второго в качестве разгрузочного.

— Завтрак до 10:00: 0 баллов
— Второй завтрак до 12:00: 0 баллов 
— Обед до 15:00: 0 баллов
— Перекус до 18:00: 0 баллов  
— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Второй этап:
Второй этап направлен на стабильное снижение веса без вреда для здоровья и закрепление рациона. Этот этап может длиться так долго, как вы сочтете нужным. В основе — пятиразовое питание. Перерыв между приемами пищи — 2–3 часа. 

— Завтрак до 10:00: 4 балла 
— Второй завтрак до 12:00: 2 балла 
— Обед до 15:00: 2 балла 
— Перекус до 18:00: 1 балл 
— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

 
Третий этап:
Третий этап направлен на стабилизацию веса и закрепление результата: он может длиться хоть всю жизнь. Если вы рассматриваете его как выход из диеты, то — две недели. В первые семь дней вы прибавляете по баллу к каждому приему пищи. Исключение — ужин. Через неделю можно будет прибавить еще по баллу пока вес не стабилизируется. Ели вес начнет возвращаться — уберите лишний балл.

— Завтрак до 10:00: 5-6 баллов 
— Второй завтрак до 12:00: 3-4 балла 
— Обед до 15:00: 3-4 балла 
— Перекус до 18:00: 2-3 балла 
— Ужин до 20:00: 0 баллов. Преимущественно — белок.

Общие принципы метаболической диеты:

  • Еду нужно запекать в духовке, а не жарить.
  • Важно ограничить потребление соли, сахара, консервов и отказаться от полуфабрикатов.
  • Необходимо сократить потребление мяса, за исключением нежирного один раз в день.
  • В рационе должны преобладать злаки, овощи, полезные крупы, творог и фрукты.
  • В качестве перекуса можно использовать орехи и сухофрукты.
  • Питание должно быть дробным: пять раз в день через каждые 2-3 часа. Объём порции не должен превышать 300 г.
  • Пищу нужно потреблять медленно.
  • Выпивать 2 литра воды в день.
  • Заниматься спортом.

Пример меню:


Завтрак (4 балла)

— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо; 
— Сырники с фруктами и смузи; 
— Овсянка на воде с ягодами и орехами; 
— Картофельная запеканка с грибами;
— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами.

Второй завтрак (2 балла)

— Груша и яблоко (2 любых фрукта кроме бананов);
— Сырники с фруктами; 
— Нежирный творог с ягодами;   
— Морковная запеканка;
— Смузи. 

Обед (2 балла)

— Салат с тунцом и фасолью/ креветками/ сыром фета/ тофу, ржаные хлебцы; 
— Баклажаны, тушеные с помидорами, стручковой фасолью и зеленью и холодный огуречный суп;
— Цельнозерновые тосты с маложирным творогом и овощами; 
— Окрошка из огурцов, яиц и отварного куриного мяса;
— Запеченная баранина и свежие овощи; гаспачо.

Перекус (1 балл)

— Клубника/ черешня;
— Сухофрукты; 
— Смузи;
— 1 любой фрукт.
         
Ужин (0 баллов)

— Салат с морепродуктами; 
— Запеченная куриная грудка и свежие овощи; 
— Запеченный в фольге тунец (в собственном соку) и спаржа;
— Салат из пекинской или белокочанной капусты, огурцов и редиса;
— Белковый омлет с овощами, грибами и авокадо.
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+