Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Диеты

Deliciously Ella: 5 шагов к телу мечты и рецепты для идеальной жизни

23-летняя британка Элла Вудворд, автор самого красивого и вкусного блога о еде, полностью изменила свою жизнь и ежедневно вдохновляет почти полмиллиона своих подписчиков на кулинарные подвиги.

Когда Элле Вудворд в 21 год поставили страшный диагноз — синдром постуральной тахикардии, она полностью изменила привычный рацион. Сегодня Элла преуспевающий блогер, автор книг о здоровом питании и диетолог, к которому обращаются за советом даже врачи. 

Deliciously Ella: 5 шагов к телу мечты и рецепты для идеальной жизни

Глядя на пышущую здоровьем 23-летнюю Эллу Вудворд (Ella Woodward), трудно поверить, что всего полтора года назад она страдала редким заболеванием. В 2011 году девушка проводила почти все время в постели: спала по 16 часов в день и не могла двигаться из-за хронической слабости и мигреней. Попытки встать на ноги приводили к приему 28 различных стероидных препаратов в день, а походы к невропатологам превратились в ежедневную рутину.

После серьезного приступа в январе 2012-го с традиционным лечением было покончено: «Я наткнулась на книгу Крис Карр (Kris Carr), у которой была четвертая стадия рака. Врачи уже ничем не могли ей помочь, и она стала вегетарианкой — исключила сахар и переработнные продукты. Сегодня она совершенно здорова и счастлива».

Я подумала: если диета способна излечить от рака, то поможет и мне.

Вдохновленная примером Карр, Элла стала строгой вегетарианкой: исключила сахар, глютен, животные и рафинированные продукты. «Проблема заключалась в том, что я была сладкоежкой, ненавидела овощи и фрукты и совершенно не умела готовить», — признается девушка

Deliciously Ella: 5 шагов к телу мечты и рецепты для идеальной жизни

Утро после поворотного события Элла начала с овсяной каши с черникой и бананами, на обед последовали гречневый хлеб с авокадо и паста из темного риса с овощами на ужин. Так выглядело меню Эллы последующие шесть недель. Большого удовлетворения от съеденного она не получала, зато буквально сразу почувствовала прилив сил. 

Я знала, что диета не станет образом жизни до тех пор, пока я не начну ею наслаждаться.


Следующим шагом была разработка аппетитного, разнообразного и, главное, здорового меню. Элла начала экспериментировать: пюре из взбитого авокадо с лаймом, батат-фри с корицей, овсяные печенья с бананом и кокосовым молоком, домашний хумус и брауни из сырого какао, фиников, батата и миндальной муки. 

Авторские рецепты Элла публиковала в блоге. «Когда у меня появилась определенная кулинарная база, я начала осваивать новые вкусы и сочетания», — рассказывает Вудворд. 

Кулинарный блог Deliciously Ella насчитывает более 46 тысяч подписчиков, страница в инстаграме вот-вот преодолеет полумилионный рубеж, а первая книга Эллы стала мировым бестселлером. 

5 шагов на пути к здоровому питанию от Эллы Вудворд


  • Не испытывайте чувство вины. Правильное питание не должно быть в тягость. Начните с регулярного приема 20–30 % полезных продуктов в день. Почувствуйте, что цель достижима, и только тогда увеличивайте процентаж. В этот период не отказывайтесь от любимой пиццы и бургеров. Мы не ищем быстрых путей. Важно создать позитивную связь между телом и разумом, и вряд ли это случится, если вы будете слишком строги к себе.
  • Считайте пользу, а не калории. Когда люди сидят на диете, легко стать одержимыми калориями. Но не все калории одинаково вредны. Не кусочничайте и не голодайте, вместо этого побалуйте себя вкусным и здоровом блюдом. К тому же вероятность сорваться и съесть шоколадный батончик возрастает, когда вы голодны.
  • Начинайте день со здорового завтрака. Если вы начнете день с полезной пищи, более вероятно, что вы сделаете выбор в пользу здоровых продуктов и позже, поскольку будете чувствовать себя хорошо физически и ментально. 
  • Замените сахар и переработанные продукты. Вместо белого риса используйте коричневый рис или киноа, вместо белой пасты — пасту из коричневого риса или лебеды, вместо хлопьев — овес, вместо белого сахара — мед или финики, вместо шоколада — сырое какао, вместо белой муки — овсяную или гречневую. Легкие изменения должны помочь вам почувствовать себя лучше без жестких ограничений.
  • Не путайте псевдополезные продукты с реально полезными. Обращайте внимание на то, что множество продуктов с маркировкой «обезжиренный», «без сахара», «низкокалорийный» на самом деле богаты вредными сахарозаменителями, жирами и другими продуктами. Всегда внимательно читайте этикетку и готовьте здоровые снеки самостоятельно: гранолу, хумус, крекеры, ореховые батончики и т. д.


хумус с перцем чили и паприкой


2 ½  стакана сваренного нута; 1 красный болгарский перец; 2 перца чили; 3 ст. ложки оливкого масла; ¼ стакана воды; 1 ст. ложка тахини; 2 ч. ложки паприки; 1 ч. ложка кумина; 2 лимона; соль по вкусу

  • Очистить болгарский перец, разрезать на дольки и запекать в духовке в течение 10 минут при температуре 180 °С.
  • Выжать сок из лимонов и взбить вместе с остальными ингредиентами в блендере до образования кремовой массы.
  • Вынуть перец их духовки, дать остыть и добавить во взбитую массу. Взбить еще раз.

масло из кешью и ванили


400 г сырого кешью; 2 ч. ложки перетертой в порошок ванили
  • Разогреть духовку до 180 °С, выложить кешью на противень и запекать в течение 10 минут.
  • Вынуть кешью из духовки и дать остыть.
  • Поместить кешью в блендер, смешать с ванильным порошком и взбивать 10 минут до образования кремовой массы.

овсяная каша на кокосовом молоке

    1 ст. воды;  1/3 ЧАШКИ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ; 4 СТ. ЛОЖКИ КОКОСОВОГО МОЛОКА; 1 СТ. ЛОЖКА МИНДАЛЬНОГО масла; 1 ч. ложка кокосового масла; 1 банан; горсть голубики; горсть молотых орехов; мед по вкусу

    • Поместить ингредиенты в кастрюлю и нагревать до кипения.
    • Варить, помешивая, в течение 10 минут.
    • Украсить ягодами и тертыми орехами.

    ОРЕХИ В СОУСЕ ТАМАРИ С ТАХИНИ 

    200 Г МИНДАЛЯ; 100 Г БРАЗИЛЬСКОГО ОРЕХА; 100 Г КЕШЬЮ;  4 Ч. ЛОЖКИ СОУСА ТАМАРИ; 2 Ч. ЛОЖКИ ВЫСУШЕННОГО ТИМЬЯНА; 2 Ч. ЛОЖКИ ВЫСУШЕННОГО ПЕРЦА ЧИЛИ; 2 Ч. ЛОЖКИ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА; 1 Ч. ЛОЖКА КУНЖУТНОГО МАСЛА; СОЛЬ И ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

    • Разогреть духовку до 180 °С.
    • Обвалять орешки в соусе и приправах, выложить на противень и запекать, помешивая, в течение 30 минут.
    • Вытащить противень из духовки и дать орешкам остыть.

    брауни из батата


    2 батата (600 Г); 80 г сырого миндаля;  ½ ст. овсяной муки (100 г); 14 больших фиников;  4 ст. ложки сырого какао; 3 ст. ложки кленового сиропа; щепотка соли
    • Разогреть духовку до 180 °С.
    • Очистить батат, порезать на мелкие кубики и поставить на водяную баню до тех пор, пока кусочки не станут мягкими.
    • Смешать батат с финиками и положить в блендер. Взбивать до получения однородной массы.
    • Добавить в смесь оставшиеся ингредиенты и взбить до кремового состояния.
    • Выложить получившуюся смесь в форму и запекать 20 минут.

    топ 10 самых популярных видеорецептов














    Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
    50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
    Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
    Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
    Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
    Ветер перемен: гороскоп для каждого знака на 2016 год Ветер перемен: гороскоп для каждого знака на 2016 год
    Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках

    Битвы

    Алекса Чанг 0%

    Мирослава Дума 0%

    VS

    Самое интересное на Glamour

    подписка на
    Glamour
    Glamour
    на вашем планшете
    и смартфоне
    Glamour
    shopping
    facebook

    Glamour Россия
    в Facebook

    vkontakte

    Glamour Россия
    в Vkontakte

    Twitter

    Glamour Россия
    в Twitter

    youtube

    Видео-канал
    Glamour Россия

    instagram

    Glamour россия
    в instagram

    Instagram
    google+

    Glamour россия
    в google+