Фитнес и диеты

Фитнес и диеты / Диеты

Правда и мифы о пользе свежевыжатых соков и смузи

Свежевыжатые соки и смузи стали главным трендом среди адептов ­здорового образа жизни. Пить или не пить, а если пить, то как делать это правильно — ­выясняем с экспертами.

Звезды с ковриком для йоги и стаканом чего-нибудь свежезеленого в руке все чаще попадают в объектив папарацци, вытесняя со страниц таблоидов «плохих девчонок». Спорт и здоровый образ жизни, безусловно, полезны — чего нельзя сказать о фрешах. Разбираемся в плюсах и минусах свежевыжатых соков и смузи.

Смузи со шпинатом: 350 мл орехового молока из миндаля или фундука; 2 банана; щедрый пучок листьев шпината; сок ½ лайма; по желанию добавьте ложку меда.

ПЛЮС «В соке органическая влага отделена от клетчатки, благодаря чему витамины, энзимы и минералы усваиваются быстрее, — объясняет пользу соков Ольга Малышева, специалист по питанию и основатель проекта 365 detox. — Организм не затрачивает усилий на переработку клетчатки, но получает всю пользу овощей и зелени. В смузи клетчатка остается, что тоже неплохо: она поддерживает здоровье кишечника и способствует его очищению».

Напитки на основе соков холодного отжима для разгрузочных дней, от 2600 руб. за дневной курс, все D-light.

МИНУС «С соками и смузи мы получаем больше калорий, чем когда съедаем овощ или фрукт в первозданном виде, так как организм не тратит энергию на пережевывание и переваривание», — предостерегает спортивный врач Игорь Завьялов. Худеете? Съешьте салат. И не увлекайтесь фруктовыми соками: в них слишком много сахара. Соки из овощей и зелени гораздо полезнее. А фрукты лучше есть целиком или делать из них смузи.

Сок для супербодрости: 1 свекла; 2 моркови;
2 огурца; пучок петрушки; 1 яблоко; 1 лайм.

ПЛЮС «Чтобы питательные вещества из соков и смузи усвоились по максимуму, пейте их на пустой желудок — с утра в качестве первого приема пищи или через два–четыре часа после еды», — советует Ольга Малышева.

МИНУС Не стоит регулярно заменять соками обычные приемы пищи. «Это может нанести вред здоровью, — предупреждает диетолог Американской академии питания и диетологии Джоан Солдж Блейк. — Налегая на соки и исключая другие продукты, вы недополучаете белок, клетчатку и прочие питательные вещества, которые помогают организму полноценно функционировать».

Приготовили сок — сразу пейте. Количество полезных веществ во фреше уменьшается с каждой минутой.

МИФ Слухи об очищающих свойствах сока сильно преувеличены. «Детоксикация — это медицинская процедура, которую проводят при смертельно опасном отравлении, например, тяжелыми металлами или другими ядами, — объясняет Завьялов. — В норме же функции очищения организм выполняет сам: для этого у него есть почки, печень, легкие, кожа».

ПРАВИЛА СМУЗИ

Функциональные соки, от 330 руб. за 300 мл, Organic Religion.

Не добавляйте много воды
, иначе вместо густого коктейля получится нечто неопределенной консистенции.

Правильный смузи должен быть однородным, как йогурт или молочный коктейль, поэтому не ленитесь тщательно взбивать его несколько минут или обзаведитесь мощным блендером.

Черничный смузи: банан, черника, клубника, кешью, органический протеин, вода.

Не смешивайте темную зелень с ягодами: клубника и шпинат в одном стакане превратятся в «болотную жижу». Исключение — ягоды с сильным пигментом: черника, ежевика, смородина.

Универсальный сладкий ингредиент для смузи — банан. Он дает кремовую текстуру и сочетается с любыми ягодами и зеленью. Подойдут также груша и спелое манго. Другие натуральные подсластители — мед, сироп топинамбура или кленовый сироп, замоченные финики и курага.

Не увлекайтесь экспериментами: в состав идеального смузи входят не больше пяти основных ингредиентов.

правила СОКа

Соки холодного отжима и смузи, от 200 руб. за 300 мл, 365 detox.

Зелень смело сочетайте с любыми овощами и фруктами. При желании всегда можно добавить кусочек имбиря, сок лимона или лайма. 

«Для усвоения фруктов и овощей необходимы разные ферменты, — объясняет Ольга Малышева. — Один из важных принципов сочетания продуктов — употреблять свежие фрукты отдельно от другой пищи. В противном случае в кишечнике начинаются процессы брожения и газообразования. Исключение — яблоки, груши, лайм и лимон». Если хотите подсластить сок из овощей, добавляйте яблоко или грушу. 

Сок Green Power: 3 стебля сельдерея; пучок петрушки; горсть листьев ­мяты; 1 огурец;
1 груша; 1 яблоко; кусочек имбиря.

Техника отжимания

Правильный агрегат — лучший друг любителей соков и смузи: выжмет всю ценную влагу до последней капли и за секунды доведет до идеальной консистенции любой набор ингредиентов.

Блендер MSM881X2, от 8490 руб., Bosch.

Блендер MSM881X2, от 8490 руб., Bosch.


Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+