Звезды

Звезды / Glamourama

Ланч со звездой: Арам Мнацаканов

Арам Мнацаканов, суровый шеф из шоу «Адская кухня» на канале РЕН ТВ, — первый человек, которому удалось уговорить Ольгу Шелест презреть диету. Всех остальных сотрудниц и читательниц Glamour Арам тоже готов обратить в свою веру: надо просто прийти в один из его ресторанов. И желательно без бойфренда.

IMG_8117.jpg

У вас тут все так вкусно выглядит, жаль, я на диете...
Какая еще диета? Ты у меня в ресторане! Ну-ка, ребята, быстро накормите девушку! Нет, я вот этого не понимаю. Чтобы быть в форме, нужно двигаться, заниматься спортом, а не на диетах сидеть. Дорогие читательницы, запомните: вся вкусная еда — жирная. Полезную куриную грудку, чтобы сделать съедобной, нужно так нафаршировать, что вам потом придется вместо пяти километров бежать все десять! 

Да вы деспот!
Да, я такой. Поэтому профессия меня любит. И народ меня любит, на Украине я вообще звезда, как ты в России. Они меня там на руках носят. Я побывал на обложках всех украинских изданий, даже в журнале «Цветы, коты и ты!». Как увидел его в киоске, сразу запросился к ним на обложку.

Не удивляюсь, что они согласились. Вы же, как Гордон Рамзи, заведуете передачей «Адская кухня» на украинском, а теперь еще и на российском ТВ. Как вас, кстати, занесло в телевизор? 
Ну как? Кто-то купил у англичан формат этого шоу, потом устроил кастинг и понял, что, если звать на кухню знаменитость, она ничему этих ребят, которые мечтают стать шефами, не научит. А если звать настоящих поваров, тоже будет не очень — они двух слов связать не могут. Но тут пришел я! 

IMG_8158.jpg

Скромно! И зачем вам это?
Ну, во-первых, я человек тщеславный и не собираюсь этого скрывать. Во-вторых, меня дико завораживает сам процесс: камеры, свет, режиссеры и ты в центре всей этой круговерти. 

За главный приз в проекте борются не только мужчины, но и девушки, в связи с этим не могу не задать вопрос о женщине на кухне. 
Женщина — это всегда прекрасно! Просто женщина-шеф — это редкость. И не потому, что мужчины готовят лучше, просто работа шефа тяжелая: по восемь часов на ногах, а если шеф еще и сам ездит на рынок выбирать продукты, а потом сам тащит купленное в ресторан... Это действительно адская профессия, поэтому мужчин в ней больше. Но дома чаще готовит женщина, хранительница очага, и зачастую готовит очень вкусно. Поэтому мы всегда говорим: рецепт моей бабушки, а не рецепт моего дедушки.

Сколько часов в день вы проводите у плиты? 
Немного. На работе встаю «к станку», только когда готовлю что-то новое, а так там уже налаженный процесс, справляются и без меня. Дома у меня вообще нет кухни: маленькая плиточка на две конфорки и холодильник с йогуртами.

А если вдруг напало на вас вдохновение?
Вдохновение просто так не нападает, оно идет от продукта, а продукт сам по себе в доме не может появиться — нужен повод.

IMG_8212.jpg

Ну вот что приготовить, скажем, любимому человеку, впервые приглашая его к себе домой? Как провести операцию «Романтический ужин»?
Если женщина собирается специально приготовить что-то для любимого — это уже супер. Не важно, будет это вкусно или подгорит. Сам факт! Но лучше купите домашней пасты и приготовьте к ней томатный соус по моей книге рецептов. 

Арам, а как вы относитесь к людям, которые вообще не умеют готовить?
Прекрасно! Нет, лукавлю. Ну что значит — не умеют? Если человек любит жизнь, он любит есть, он любит хорошее вино и он может, если захочет, приготовить что-то простое, но вкусное. Я вообще не понимаю, когда люди говорят, что они не гурманы. Что это значит? Они не любят вкусно поесть? 

Тогда признаюсь: я не гурман. Для меня еда – дрова для топки организма.
Но ты же придерживаешь тарелку, если ты еще не доела, а у тебя ее пытаются забрать? Невкусную еду ты отпустишь, а за вкусную будешь держаться. Понятно, что мы с тобой не из тех гурманов, кто тащится за тысячи километров за особой креветкой. Но нас за уши не оттащишь от горячего хлеба с сыром и приятным вином.

IMG_8214.jpg

А как вы себя ведете, если вам пришлось не по душе принесенное официантом блюдо?
Ну, если это откровенный ужас, конечно, я скажу, что это кошмар и ноги моей здесь больше не будет! Если ни то ни се, попрошу официанта тихонечко выкинуть это, минуя шефа, зачем же его расстраивать — у всех случаются неудачные дни.

А если в вашем ресторане гость возвращает блюдо? 
Редчайший случай! Но я всегда готов к диалогу. Посетитель пришел отдохнуть, и я не должен устраивать разборки — почему ему что-то не понравилось. Мы сделаем все, чтобы сгладить эту ситуацию. Ресторан — это коллективное творчество, но в любом случае главное в нем — это сервис! Все согласны терпеть не очень вкусную еду в прекрасной дружеской атмосфере, и никто не согласен на вкусную еду с хамством и невнимательным обслуживанием.

Спасибо, Арам, за обед и за беседу! 
А про женщин вы меня не будете спрашивать? Женат ли я?

Ну, судя по тому, что у вас дома нет кухни, вы не женаты.
Бинго! 


Фото: Ражден. Стиль: Даша Рыбакова. Продюсер: Нина Лобыкина. на Ольге: Блузка Max & Co, брюки Max Mara.
Новые выпуски «Адской кухни» смотрите на канале РЕН ТВ по четвергам в 21:00.
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 3 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 3
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+