Красота

Красота / Новости красоты

Как готовят Chanel № 5

Пачули из Индонезии, жасмин и роза из Граса...

DSC00640.jpg

Ты только не пользуйся духами завтра утром», –( предупреждают меня в Chanel. «Нет, нет, конечно. Да что же такого особенного в ваших розах?» «Завтра сама у Жака спросишь». И полная( гордости улыбка. Однако еще до встречи с одним из (величайших парфюмеров современности, Жаком Польжем, все становится понятно: вдыхая аромат этих скромных, больше похожих на шиповник, роз, жалеешь, что природа не наградила тебя легкими Монтсеррат Кабалье. Первые полчаса не отнимаю ладоней с бутонами от лица, поддерживая разговоры посредством то «уи», то «угу».

07 RoseDeMai.jpg

А несколько веков назад дышать здесь можно было только ртом: коньком промышленников французского городка Грас, расположенного неподалеку от Канн, была выделка кожи. Из-за чего тут стоял такой смрад, что (в конце концов стало ясно: без отдушки не обойтись. Так началась история розы центифолии, или майской розы, которая, пропитав своим ароматом воздух, добралась сначала до перчаток(и лишь потом до шей(и запястий. (В XVII веке в Грасе начался парфюмерный бум, а в середине( XIX заявило о себе семейство Мюль, праправнуки которого в 1987 году подписали контракт с Chanel об эксклюзивном использовании их плантаций розы и жасмина в № 5. «Я просто не хотел ничего менять, – делится со мной Жак Польж, парфюмер Chanel, который лично выбирает все компоненты, входящие в состав аромата: пачули из Индонезии, иланг-иланг с Коморских островов и, наконец, жасмин и розу отсюда, из Граса. – В начале XX века Грас был единственным местом в мире, где выращивали центифолию, и именно ее выбрали для № 5 Коко Шанель и парфюмер Эрнест Бо. Мне нужно быть уверенным, что я буду получать эти цветы каждый год». И Жак их получает регулярно, потому что урожаи в Грасе созревают очень «ожидаемо». Майская роза – в мае. Жасмин – в сентябре. Всегда. И, как всегда, работа сегодня начинается в восемь утра, пока солнце не повредило хрупкие лепестки. Но зачем в такую рань вставать человеку, поставившему вторую подпись на судьбоносном контракте, владельцу плантаций Жозефу Мюлю? «Надо же контролировать эти полсотни человек, – смеется он. – Здесь ничего не изменилось с момента самого первого появления в этих местах Коко Шанель. Розы мы по-прежнему собираем вручную». Оторвавшись наконец от благоухающих бутонов, задумываюсь: если одна моя подруга, телеведущая, сбегает из мегаполиса (на Бали, другая, преподаватель английского, отшельничает на Гоа, то где, как не здесь, забыться от суеты мне, служительнице глянца? «А что, если я к вам, тоже розы собирать... Возьмете?» «Ничего проще, – не показывает удивления Жозеф. – Получайте разрешение на работу, приезжайте, снимайте жилье – и жду вас здесь каждое утро пять раз в неделю. Рабочий день – семь часов». А какие требования? «Высокая производительность труда». Вскоре понимаю, что шансы мои невелики: встав в строй со сборщицами цветов, одетых, несмотря на жару, в платья с длинными рукавами, в широкополых панамах и резиновых перчатках, плетусь в самом хвосте. Ну это же просто комбайны! Семь килограммов бутонов в час! Точка отрыва – у самого основания бутона. Причем рвать нужно не все цветы подряд, а лишь те, что только-только раскрылись (вывернувшиеся бракуют, закрытые оставляют на завтра). Отламывать бутон у розы – словно голову кукле отворачивать, но, не желая приходить к финишу последней, абстрагируюсь, как хирург, и отворачиваю. Набив бутонами карман большого фартука, ловкие женщины затем ссыпают их в мешки, которые немедленно забирает трактор и увозит в цех переработки, находящийся в считаных минутах езды. Дальше расположить его было нельзя: всего через 1,5–2 часа розы растеряют все свои свойства и лишат духи нысыщенности. Хотя когда спустя три недели из моего блокнота выпал засушенный на память цветок центифолии, язык не повернулся назвать его гербарием: роза все еще пахла розой.

DSC00665.jpg

После того как бутоны доставлены в цех, за дело берутся мужчины: ссыпают их в многоуровневые чаны, обрабатывают паром с растворителем и вынимают из них «душу» – эфирное вещество конкрет. Затем очищают конкрет от цветочного воска, получая абсолю – масло высокой степени очистки, которое потом и попадет в духи. Полтора килограмма абсолю – результат обработки(тонны цветов. Глядя на их выва(ренные останки, думаешь: знали бы они, что превратятся в компост, ни в жизнь не раскрылись бы. Хотя, (с другой стороны, чем еще удобрять розы для аромата, выставленного (в нью-йоркском (МоМА, ставшего (героем полотен (Энди Уорхола и просто самым продаваемым ароматом в мире?! (Ясное дело, теми же розами...

05.ABSOLUE DE ROSE DE MAI.jpg

«Роза входит в большинство наших ароматов, поэтому нужна (нам в количестве не менее 40 тонн (в год, – продолжает Польж. – (Я приезжаю сюда дважды в год (и вроде бы слежу за качеством сырья, а на самом деле просто получаю удовольствие: любуюсь цветами, встречаю гостей. Месье Мюль и его команда отлично знают свое дело». «А сколько сортов роз вы можете различить по запаху?» – спрашиваю у легендарного «носа», создавшего Allure, Cocо, Chance, № 5 Eau Première и еще дюжину ароматов-бестселлеров. Услышав «два», меняюсь в лице. «Для производства духов используется всего два сорта, – поясняет маэстро. – Центифолия, которая растет только здесь и в Марокко, и дамасцена из Турции и Болгарии. Ароматы других сортов парфюмеры «ухватить» не могут». «А почему многие розы, которые продаются в цветочных магазинах, вообще не пахнут?» – продолжаю я. Ответ прост: «Это гибриды, в создании которых главным была красивая форма, а не аромат». Такие розы Польж любимой женщине не дарит, а дарит простенькую центифолию, вернее, ее аромат, миллионам женщин, в том числе самым красивым, в составе Chanel № 5. C момента создания в 1921 году у этого легендарного аромата было много «лиц»: от самой мадемуазель Шанель до Эли Макгроу, Лорен Хаттон, Катрин Денев, Николь Кидман, а теперь и Одри Тоту. (С особенной нежностью Жак Польж говорит о Мэрилин Монро, которая, не имея контракта с маркой, сделала аромату самую лучшую рекламу: «Что я надеваю на ночь? Каплю Chanel № 5!» А опустив руки в чан, полный роз, вдруг рассказывает, как любила наведываться в Грас Кароль Буке, представлявшая аромат в конце 80-х, и как ее, залезшую в этот самый чан, засыпали цветами из только что доставленных в цех мешков.

DSC00611.jpg

Услышав это, мне тут же предлагает повторить опыт Буке начальник цеха по переработке лепестков роз и жасмина (вот это должность, вполне сопоставимая по абсурдности названия с моей – директор отдела красоты!) Жан-Франсуа Вьей, работающий с лепестками уже 27 лет! «Не надоело?» – спрашиваю его. «Ну что вы! Цветы – это так красиво, у них такой хороший запах». А когда он высыпает мне на голову полцентнера бутонов, я вспоминаю конец своих 80-х и решаю детскую задачку, с которой замешкалась в начальной школе: что легче – килограмм гвоздей или килограмм сахара? Ни того и ни другого. Роз.

DSC00531.jpg

03.CUEILLEUSES.jpg

DSC00687.jpg

DSC00677.jpg
50 идей маленьких и лаконичных татуировок 50 идей маленьких и лаконичных татуировок
Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе» Как сегодня могли бы одеваться героини сериала «Секс в большом городе»
Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии Не родись красивой: знаменитые красавицы до и после пластической хирургии
Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа Кайли Дженнер, Адель, Бейонсе и еще 50 девушек, которые умеют обходиться без макияжа
Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4 Les Belles de Nina: мини-сериал Nina Ricci и Glamour, часть 4
Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд Клейкая лента, утягивающее белье и другие хитрости звезд
Такая разная: аромат для переменчивых натур Такая разная: аромат для переменчивых натур
Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках Мисс бикини: 40 лучших Instagram-фото звезд в купальниках

Битвы

Кейт Миддлтон 0%

Дрю Бэрримор 0%

VS

Самое интересное на Glamour

подписка на
Glamour
Glamour
на вашем планшете
и смартфоне
Glamour
shopping
facebook

Glamour Россия
в Facebook

vkontakte

Glamour Россия
в Vkontakte

Twitter

Glamour Россия
в Twitter

youtube

Видео-канал
Glamour Россия

instagram

Glamour россия
в instagram

Instagram
google+

Glamour россия
в google+